I profumi segreti delle Dolomiti

Dal 13 al 19 luglio, Rifugio Averau invita gli ospiti a vivere un’esperienza sensoriale unica dedicata alle erbe spontanee alpine e ai sapori autentici della montagna.

Per un’intera settimana, la cucina del rifugio propone un esclusivo menù speciale ispirato agli aromi dei pascoli d’alta quota, realizzato in collaborazione con Irene De Pellegrini, esperta conoscitrice della flora alpina e delle proprietà delle erbe di montagna.

Ogni piatto racconta il territorio attraverso profumi, colori e ingredienti spontanei che crescono tra le rocce e i prati delle Dolomiti, trasformando la tradizione culinaria alpina in un viaggio di scoperta e gusto.

La settimana culminerà venerdì 17 luglio con una speciale giornata dedicata alla conoscenza della flora locale, un’esperienza che unirà attività all’aria aperta, natura e gastronomia in uno degli scenari più suggestivi delle Dolomiti.

Informazioni logistiche
Il Rifugio Averau è raggiungibile:
tramite la seggiovia Fedare dal Passo Giau;
a piedi dal Rifugio Scoiattoli, collegato a valle dalla seggiovia delle 5 Torri.