Vicino a Valmorel, nel comune di Borgo Valbelluna, si trova l’agriturismo Le Zercole. L’azienda è stata fondata nel 2008 da una famiglia che da anni si dedica allo studio e alla coltivazione delle erbe officinali in Valbelluna. Il nome deriva dal Col de le Zercole, la montagna che domina il territorio circostante.
Immerso nella natura, l’agriturismo unisce attività agricola, cucina e ospitalità in un contesto tranquillo e curato. Gli spazi interni richiamano l’architettura rurale tradizionale e accolgono gli ospiti in un ambiente semplice e confortevole. La struttura adotta anche soluzioni energetiche sostenibili, tra cui l’utilizzo di pannelli solari.
L’azienda agricola coltiva e trasforma oltre 200 varietà di piante aromatiche e officinali, utilizzate per realizzare tisane, confetture, sciroppi, condimenti e altri prodotti artigianali. Al centro della sua attività vi è la cucina alle erbe, una proposta gastronomica che valorizza i sapori del territorio attraverso l’utilizzo di fiori e piante spontanee e coltivate.
I campi, coltivati senza irrigazione forzata, ospitano numerose varietà di piante officinali. Lungo i percorsi sono presenti tabelle descrittive che ne illustrano le caratteristiche.
L’agriturismo è aperto tutto l’anno con orari stagionali. Offre la possibilità di pranzare, cenare o soggiornare nelle camere immerse nel silenzio della campagna.
L’azienda svolge inoltre attività di fattoria didattica rivolte a bambini e adulti, proponendo laboratori dedicati alle erbe e visite agli animali presenti. Un’esperienza che permette di conoscere da vicino il territorio, le sue tradizioni e il mondo rurale.
