C’è chi nasce con la montagna nel cuore e cresce con la voglia di costruire qualcosa che lasci il segno. Diego Triches è un ingegnere aerospaziale, ma il suo sguardo è sempre stato rivolto verso la sua terra, le Dolomiti Bellunesi.
La sua passione per la birra è partita come un gioco, è diventata un progetto, poi una scelta di vita. Tutto è cominciato con un piccolo impianto autocostruito, con il sogno di costruire un piccolo birrificio. Nessuna scorciatoia, tanta sperimentazione e amore per il territorio.
Oggi quel sogno ha preso forma. Birra Triches è diventata realtà, nella Tap Room di Castion, Belluno: un luogo accogliente, con una veranda che profuma di casa, dove ogni birra racconta una storia. Qui non si viene solo a bere. Si viene a vivere un’esperienza, a condividere un bicchiere, a ritrovarsi attorno al bancone o sui tavolini esterni. A nutrirsi di curiosità, passione, autenticità.
Dietro le 12 spine, ci sono i ragazzi dello staff, con il sorriso e la voglia di condividere. Ogni stile ha un’anima, ogni sorso è un’emozione. Si parte dalle classiche:
- Numero Uno, una keller spinata direttamente dai tank di maturazione,
- Numero Due, una APA fresca e decisa,
- Numero Tre, ispirata alle tripel belghe, intensa e avvolgente.
Poi ci sono le birre che sorprendono, che osano, che raccontano la voglia di andare oltre: Camorz, Gever, Cor. Ognuna di loro è un insieme di odori e sapori diversi. Ogni nome è un richiamo al territorio, ogni ricetta è un viaggio tra qualità, tradizione e innovazione.
