Stiamo ragionando per voi. Menu e costo li decideremo quanto prima, ma i posti sono pochi, senza eccezioni (vogliamo stare comodɘ e godercela): non aspettate troppo per prenotare.
Giovedì ore 20 preparatevi a un’esperienza travolgente, unica, indimenticabile, insuperabile, immensa. Con gli aggettivi continuate a piacere.
Insieme a:
- Angela De Luca abbandona gli studi in Medicina e inizia a lavorare nel mondo del food, prima come aiuto cuoca e poi come capa pasticciera. Terrorizzata dalla routine, si licenzia e parte per l’Ecuador per studiare e scoprire come nasce il cacao; tornata in Italia apre Quinta Forma, scuola dedicata alla formazione di Maestri Cioccolatieri. Oltre alla formazione, organizza viaggi studio in piantagione e gestisce i rapporti con i campesinos sud americani per promuovere l’acquisto di cacao buono e etico.
- Alessio De Bona, nato a Belluno nel 1991, decide molto presto che la sua vita l’avrebbe passata ai fornelli; per questo frequenta l’Istituto Alberghiero D. Dolomieu a Longarone e inizia subito a mettersi alla prova. La prima volta è al ristorante Tivoli di Cortina, in una delle migliori cucine della provincia. Terminata la scuola decide di seguire la sua innata curiosità e si trasferisce a Londra e poi a Barcellona, dove rimane per 5 anni. Rientra in Italia dopo un breve periodo in Svizzera e approda nella cucina di Lorenzo Cogo a El Coq a Marano Vicentino, esperienza che reputa tra le più preziose della sua carriera. Nel 2019 torna a Belluno e apre Primo ristorante, che nel 2024 evolve in Exprimo e ora si arricchisce di una nuova proposta con l’inaugurazione di Expiloni, rosticceria contemporanea.
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