Il ristorante Al Peden si trova a Valmorel, lungo la strada che conduce a Melere, in una posizione tranquilla e facilmente raggiungibile, immersa nel verde delle Prealpi Bellunesi. Il locale, raccolto e curato, pone particolare attenzione alla qualità della cucina e alla professionalità del servizio.
L’attività nasce da una tradizione familiare che si tramanda da tre generazioni. Il proprietario Massimo ha appreso l’arte della cucina osservando il lavoro della madre e della nonna, proseguendo un percorso legato al rispetto del territorio e delle sue materie prime.
La proposta gastronomica segue la stagionalità e la disponibilità dei prodotti di montagna, con ingredienti selezionati e spesso provenienti da produttori locali, tra cui salumi e formaggi artigianali. I piatti valorizzano la tradizione culinaria della zona, con particolare attenzione a ingredienti come selvaggina ed erbe spontanee, accompagnati da una selezione di vini, oli e spezie provenienti da diverse realtà.
Il menù varia nel corso dell’anno in base alla stagionalità dei prodotti, mantenendo una cucina legata al territorio e attenta alla qualità delle materie prime. Il ristorante è aperto tutto l’anno e lavora prevalentemente su prenotazione.
Al Peden rappresenta un luogo tranquillo e curato nei dettagli, adatto a chi desidera vivere con calma un’esperienza gastronomica legata ai sapori della tradizione bellunese.
