Cena di Gala

La sera del giovedì 14 agosto si terra una Cena Gala con aperitivo in musica, aperta anche agli ospiti esterni.

Menu Di Ferragosto: 

Antipasti:

• Polpo alla Griglia su Composta di Patate alla Maggiorana, Pomodoro Confit, Sedano Croccante e Olive Taggiasche, Maionese in riduzione
• Carpaccio di Cervo Affumicato con Mousse di Sedano Rapa e Composta di Mirtilli al Muffato

Primi Piatti:

• Risotto Roma Riserva “Melotti” Mantecato con Bianco di Seppia, Julienne di Calamari e Cruditè di Mazzaro del Vallo, Datterino Giallo & Prezzemolo Profumato
• Tortellaccio di Pasta Fresca farcito con Melanzane e Scamorza, su Salsa ai Porcini freschi e Nepitella

Secondo Piatto:

• Bistecca di Cervo, con Salsa di Mirtilli al Moscato, Tronchetto di Patata Glassata e Gallinacci al Timo

Dolce:

• Semifreddo al Maracuja con Salsa alla Vaniglia e Cioccolato Bianco Profumato al Rum, Croccante alle Mandorle e Frutti Rossi

€ 75,00 p.p bevande escluse  

Aperitivo in Musica alle ore 18.30