The taste of nature

Zwischen blühenden Wiesen und spektakulären Ausblicken am Passo Giau kehrt The Taste of Nature zurück, die Veranstaltung, die seit Jahren Natur, Wissen und hohe Gastronomie zu einem unvergesslichen und immersiven Erlebnis verbindet. Organisiert vom Restaurant Da Aurelio, laden die berühmten Kurze zur Entdeckung der Wildkräuter der Berge leidenschaftliche Interessierte und Liebhaber des guten Lebens ein, das botanische Erbe der Alpen durch Lektionen, geführte Wanderungen und exquisite gesellige Momente zu entdecken.

Die Ausgabe 2026 bietet vier exklusive Termine: zwei morgendliche Erlebnisse mit einem eindrucksvollen Mittagessen in der Hütte und zwei abendliche Termine mit dem traditionellen und unverzichtbaren Abendessen in der Hütte. Begleitet werden die Teilnehmer von zwei renommierten Experten: Heinrich Abraham, einem der größten Kenner der alpinen Heilpflanzen, und Michele Da Pozzo, einem Förster und ehemaligen Direktor des Naturparks Dolomiti d’Ampezzo. Die Aktivitäten umfassen Informationen über die Eigenschaften von Wildkräutern, Demonstrationen zur Extraktion von ätherischen Ölen, Erkennung essbarer Arten und geführte Spaziergänge in den Wiesen des Giau.

• 30. Juni – Kurs mit Heinrich Abraham + Mittagessen
• 2. Juli – Kurs mit Heinrich Abraham + Abendessen
Gastchefs: Andrea Valentinetti und Marco Cappellari

• 7. Juli – Kurs mit Michele Da Pozzo + Mittagessen
• 8. Juli – Kurs mit Michele Da Pozzo + Abendessen
Gastchefs: Andrea Irsara und Alessandro Favrin

Jeder Termin endet mit einem raffinierten gastronomischen Erlebnis, das vom Chef Luigi Dariz und den Gastchefs kreiert wird, begleitet von Auswahlen von Weinen und speziellen Cocktails. Eine Reise durch Aromen, Düfte und Wissen, die die authentischste Seele der Dolomiten erzählt.

Plätze begrenzt – Reservierung erforderlich.
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