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Latteria turnaria di Valmorel

Valbelluna

Valbelluna
Latteria Valmorel Esterno
Latteria turnaria di Valmorel, Via Valmorel, 1 - 32020 Limana IT sergioventurin6@gmail.com www.valmorel.it/

Wo die Milch wie einst verwandelt wird

Die Turnaria Latteria in Valmorel ist ein magischer Ort, der es versteht, die antiken Käsetraditionen des Bellunese unversehrt zu bewahren.

Diese kleine Realität ist die letzte aktive Turnaria-Käserei in der Provinz Belluno: ein Juwel der Geschichte, das es zu bewahren und zu schützen gilt! Sie befindet sich direkt am Platz von Valmorel und wird von der Genossenschaft Pascolando in Zusammenarbeit mit dem Frazionalen Komitee von Valmorel betrieben.

Die Käserei, die auch heute noch aktiv ist, öffnet für geführte Besichtigungen: sie hilft, den Wert der kleinen lokalen Produktionen neu zu entdecken.

Hier wird Käse noch wie zu damaligen Zeiten nach einer einzigartigen kollektiven und handwerklichen Methode hergestellt!

Verpasse nicht die Gelegenheit, diesen Ort zu entdecken... der die authentische Berge erzählt und die Verbindung zwischen Territorium, Arbeit und Gemeinschaft wertschätzt. 

 

Noch einige zusätzliche Details, die immer nützlich sind

Die Latteria wurde 1939 gegründet, in einem Italien, das unbewusst vor schwierigen Jahren stand, in einem komplexen historischen Kontext. Dennoch gab es hier in Valmorel Hoffnung, und die Einwohner beschlossen, ihre Kräfte zu bündeln, um eine Genossenschaft zu gründen, die auf Gemeinschaft und gegenseitiger Hilfe basiert.

Die Turnaria Latteria in Valmorel ist ein beispielhaftes Beispiel für all diese kollektiven Projekte, die kleine Verbände entwickeln und gemeinsam unterstützen können...

Hier folgt der Käse der Tradition: ohne Pasteurisierung, aus Rohmilch, mit einfachen Geräten und der Arbeit erfahrener Hände.

Aber vor allem ist es ein soziales System: Jedes Mitglied der Käserei liefert täglich seine Milch und - im Wechsel - arbeitet an der Verarbeitung der Produkte mit.

Heute zählt die Genossenschaft nur 20 Mitglieder, von denen 8 noch aktiv an der Milchsammlung im Gebiet teilnehmen. Trotz der geringen Zahl ist die Qualität der Milch anerkannt und renommiert... so sehr, dass sie in die Liste der Region Venetien für traditionelle Produkte aufgenommen wurden. Dank dessen sind die landwirtschaftlichen Betriebe geblieben und haben sich zu professionellen Realitäten entwickelt, die in der Lage sind, mit Leidenschaft diese uralte Methode fortzuführen. Heute sind sie das Herz der Wirtschaft in Valmorel.

Die Struktur der Turnaria Latteria ist dem Geist ihrer Ursprünge treu geblieben und hat es verstanden, sich an die Modernität der neuen Maschinen anzupassen. Derzeit ist die Turnaria Latteria neben der Milchverarbeitung und dem Verkauf von Produkten ein Zentrum, das Aktivitäten fördert, die mit der ländlichen Kultur und der Umweltwertschätzung der Region verbunden sind. Ein wahrhaft symbolischer Ort.

Die Solidarität, die dieser Ort erzählt, ist konkret und einfach, genau wie die Menschen, die Valmorel bewohnen. Und es ist der perfekte Ausgangspunkt, um deinen Besuch in der gesamten Landschaft von Valmorel zu beginnen.

Wo die Milch wie früher verarbeitet wird

Die Turnierschäferei in Valmorel ist ein magischer Ort, der es schafft, die alten Käsetraditionen des Bellunese unberührt zu bewahren.


Diese kleine Realität ist die letzte aktive Turnierschäferei in der Provinz Belluno: ein Juwel der Geschichte, das es zu bewahren und zu schützen gilt! Sie befindet sich direkt am Platz in Valmorel und wird von der Genossenschaft Pascolando in Zusammenarbeit mit dem Fraziantkomitee von Valmorel betrieben.


Die Schäferei, die noch heute aktiv ist, öffnet für organisierte Besuche: und hilft, den Wert der kleinen lokalen Produktionen wiederzuentdecken.


Hier wird der Käse noch wie früher hergestellt, nach einer einzigartigen kollektiven und handwerklichen Methode!


Verpasse nicht die Gelegenheit, diesen Ort zu entdecken... der die authentische Bergwelt erzählt und die Verbindung zwischen Gebiet, Arbeit und Gemeinschaft wertschätzt. 



Ein paar weitere nützliche Details

Die Schäferei wurde 1939 gegründet, in einem Italien, das ahnungslos vor schwierigen Jahren stand und in einem komplexen historischen Kontext. Dennoch gab es hier in Valmorel Hoffnung, und die Bewohner beschlossen, ihre Kräfte zu bündeln, um eine Genossenschaft zu gründen, die auf Gemeinschaft und gegenseitiger Hilfe basiert.


Die Turnierschäferei in Valmorel ist ein Beispiel all dieser kollektiven Projekte, die kleine Vereine gemeinsam entwickeln und unterstützen können…


Hier folgt der Käse der Tradition: ohne Pasteurisierung, aus Rohmilch, mit einfachen Geräten und der Arbeit erfahrener Hände.


Aber vor allem ist es ein soziales System: Jeder Genosse der Schäferei liefert täglich seine Milch und - im Wechsel - beteiligt sich an der Verarbeitung der Produkte.


Heute zählt die Genossenschaft nur 20 Mitglieder, von denen 8 noch aktiv bei der Milchernte in der Region sind. Trotz der geringen Zahl ist die Qualität der Milch anerkannt und renommiert... so sehr, dass sie in die Liste der Region Venetien für traditionelle Produkte aufgenommen wurden. Dank dessen sind die Landwirte geblieben und haben sich zu professionellen Realitäten entwickelt, die leidenschaftlich diese uralte Methode weiterführen. Heute sind sie das Herz der Wirtschaft von Valmorel.


Die Struktur der Turnierschäferei ist dem Geist ihrer Ursprünge treu geblieben und hat sich an die Modernität der neuen Maschinen angepasst.  Derzeit ist die Turnierschäferei ein Zentrum, das Aktivitäten zur Förderung der ländlichen Kultur und zur ökologischen Wertschätzung der Region anbietet, neben der Verarbeitung von Milch und dem Verkauf von Produkten. Ein wahrhaft symbolischer Ort.


Die Solidarität, die diesen Ort beschreibt, ist konkret und einfach, genau wie die Menschen, die Valmorel bewohnen. Und es ist der perfekte Ausgangspunkt, um deinen Besuch in der gesamten Naturlandschaft von Valmorel zu beginnen.

Latteria Valmorel Esterno
formaggio
Latteria valmorel
Prodotti
composizione latteria
ricotta latteria valmorel
Lavorazione formaggio
Lavorazione ricotta
foto storica latteria valmorel

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