Eine ganze Familie, die auf hochwertige Landwirtschaft setzt. Das ist die Realität, die Carla und Giuseppe leben, die sich entschieden haben, die familiäre Landwirtschaftstradition fortzuführen und auch ihren Sohn Tommaso einzubeziehen.
Der landwirtschaftliche Betrieb „La Schirata“ wurde im Februar 2003 gegründet und zeichnet sich von Anfang an durch die Sorgfalt aus, mit der Schafe und Ziegen gehalten werden. Von hier kommt die Idee, mit der Produktion von hochwertigen Käsesorten zu beginnen.
Die Ziegen- und Schafsmilch wird nach den alten, aber nach wie vor bewährten Praktiken der Käsetradition verarbeitet und erhält auch eine Prise Fantasie, die zusätzlichen Wert in Qualität und Köstlichkeit verleiht. Alle Produktionsphasen werden familär durchgeführt: sowohl die Heu- als auch die Käseproduktion sowie deren Vermarktung.
Möglichkeit, nach vorheriger Reservierung im kleinen Agritourismus zu essen.
