Boschi del Castagno

Das wahrhaftigste und wesentlichste Unternehmen, das es gibt!

„Hier gibt es viel Qualität: denn die Natur bestimmt ihre Rhythmen und Gesetze mit harter Ehrlichkeit... BIO ist real und der einzige mögliche Weg, um die Welt um uns herum respektvoll zu lieben.“

Der landwirtschaftliche Betrieb I Boschi del Castagno befindet sich in Valmorel, einem Stadtteil von Limana (BL), und ist in das Grün der Belluneser Voralpen eingebettet.

Er wurde in den frühen 2000er Jahren gegründet, als Lebensentscheidung von Eugenio und Isabella. Sie waren die Pioniere der ethischen und biologischen Philosophie im Gebiet von Valmorel und verbreiteten den alten Geist –der in den Bergen immer präsent war, der jedoch in gewisser Hinsicht vergessen wurde– der Rückbesinnung und Pflege von Erde und Tieren.

Heute produziert der Betrieb biologisches Gemüse: ihr Gemüse ist nicht wie das im Supermarkt, es hat einen echten und intensiven Geschmack. Ihr findet es auf den Märkten von Belluno und Trichiana sowie auf den regionalen Landwirtschaftsmessen, die der BIO-Welt gewidmet sind.

Ein paar Details mehr, die den Unterschied ausmachen

I Boschi del Castagno ist ein Ort für diejenigen, die die Einfachheit und den echten Geschmack der Erde zu schätzen wissen!

Der Betrieb bewirtschaftet ein Grundstück von etwa 1 Hektar, das im Wechselanbau und nicht intensiv bewirtschaftet wird: das bedeutet, dass die natürlichen Zyklen eingehalten werden, um den Boden nicht auszubeuten – oder zu verarmen. Hier wird die Tradition von früher wiederbelebt... Maschinen und Zusätze sind verboten, und es wird Raum für sorgfältige und strenge Handarbeit gelassen, genau wie die Landwirte der Gegend vor vielen Jahren es machten.

Den jungen und energischen Schwung des Unternehmens bringen die Wwoofers: freiwillige Jugendliche aus der ganzen Welt, die die Kunst der Landwirtschaft lernen möchten. Eugenio und Isabella arbeiten seit Jahren mit der nationalen WWOOF-Vereinigung zusammen und haben im Laufe der Zeit zahlreiche ehrliche Beziehungen zu den Gästen aufgebaut, sodass sie für sie „Enkelkinder“ sind.

Die Produktion von Gemüse bei I Boschi del Castagno ist klein, hinterlässt jedoch einen bleibenden Eindruck. Es sind über 40 verschiedene Sorten von Kulturen zu zählen, von Kartoffeln bis hin zu Kohl, von Tomaten bis zu Bohnen, von Zucchini bis zu saisonalen Salaten, von wilden Erdbeeren bis zu Zwiebeln... all dies sind einheimische Pflanzungen, die aufgrund des Klimas der Voralpenregion ausgewählt wurden, um die Qualität und die Anbauethik zu gewährleisten. Dieses Gemüse wird euch mit seinem klaren und charakteristischen Geschmack überraschen: echte Delikatessen, die man mindestens einmal probieren sollte!

Das ist der landwirtschaftliche Betrieb I Boschi del Castagno: ein einfaches und reines Unternehmen. Nur eine Mitteilung an die zukünftigen Kunden... Vielleicht ist die Gastfreundschaft nicht die Stärke von Eugenio –spartanisch und direkt, genau wie er selbst– aber wenn ihr euch nicht von seinem pragmatischen Sinn abschrecken lasst und offen seid, findet ihr hier ein wahres Umfeld voller Werte und Güte.