Latterie aperte in Valbelluna

Die Genossenschafts-Molkereien im Valbelluna öffnen ihre Türen, um eine Geschichte zu erzählen, die von Leidenschaft, Handwerkskunst und einer tiefen Verbindung zu den Bergen geprägt ist. “Offene Molkereien im Valbelluna” kehrt mit ihrer 18. Auflage zurück und lädt das Publikum ein, ein authentisches Erlebnis zu genießen, das eine der wertvollsten Ressourcen des bellunesischen Territoriums entdeckt.   

Während der Veranstaltungstage empfangen die teilnehmenden Molkereien Besucher und Familien mit Live-Demonstrationen der traditionellen Herstellungsverfahren: von der Produktion von Schiz, Ricotta und Mozzarella über das handwerkliche Spinnen von Käse bis hin zur Verarbeitung von Butter und Blauschimmelkäse. Käsemacher, Fachtechniker und ONAF-Mitarbeiter werden das Publikum auf die Entdeckung der Geheimnisse eines überlieferten Wissens führen.

Die Ausgabe 2026 bietet auch einen reichen Kalender an Begleitveranstaltungen: Themenabende und -mittags in den Restaurants der Region, geleitet von den Verkostern von ONAF Belluno, Veranstaltungen, die der Kombination von Wein und Käse gewidmet sind, kulturelle Besichtigungen, naturkundliche Exkursionen, Treffen zur Berglandwirtschaft und Vertiefungsmomente, die der Wertschätzung von Rohmilch und lokalen Produkten gewidmet sind.

Zu den am meisten erwarteten Terminen wird der Sonntag, 31. Mai, der zentrale Tag von “Offene Molkereien” sein, mit Aktivitäten in den Molkereien von Camolino, Sedico, Lentiai, Frontin, Sant’Antonio Tortal, Valmorel, Valpiana, La Schirata und Il Colle del Tiglio: Live-Herstellungen, Verkostungen, Führungen, volkstümliche Unterhaltung und Momente, die der Entdeckung der ländlichen Kultur des Valbelluna gewidmet sind.

“Offene Molkereien im Valbelluna” ist nicht nur eine gastronomische Veranstaltung, sondern eine Gelegenheit, den Wert der Berggenossenschaften aus nächster Nähe kennenzulernen, die lokalen Produkte zu unterstützen und die authentische Verbindung zwischen Mensch, Natur und Territorium neu zu entdecken.