Die Rifugio Capanna Passo Valles liegt an der Grenze zwischen Trentino und Venetien und ist der Verbindungspunkt zwischen dem Fiemme-Tal und dem Ort Falcade im Belluno. Ursprünglich als Verpflegungsstelle mit einfacher alpiner Küche entstanden, haben sich die Gerichte im Laufe der Jahre entwickelt, wobei der Geschmack der Traditionen aus Trentino und Belluno erhalten blieb. Für die Zubereitung unserer Gerichte verwenden wir ausschließlich die besten Produkte aus der Region.
Die alten Familienrezepte haben sich nie verändert, von der im traditionellen Kupferkessel über dem Holzfeuer gekochten Polenta bis hin zum Strudel, der nach dem Rezept der Urgroßmutter von 1933 hergestellt wird, als wir das Lokal eröffnet haben. Ein Teil des Menüs ist der Suche nach und der Innovation mit saisonalen Produkten von kleinen lokalen Produzenten gewidmet, sowie der Verarbeitung von Kräutern, Pilzen und Flechten, die in unseren Wäldern gesammelt werden.
Die Hütte ist sowohl in der Winter- als auch in der Sommersaison geöffnet und bietet eine Panorama-Terrasse, ein Restaurant und eine Bar. Nach einem Tag voller Wanderungen, Skifahren oder Radfahren können Sie sich im Garten oder im Gemeinschaftsraum entspannen und die ruhige Atmosphäre genießen.
Die Hütte verfügt auch über gemütliche Zimmer im alpinen Stil, die mit allen notwendigen Annehmlichkeiten ausgestattet sind.
Winteröffnung: von Anfang Dezember bis Ostern
Sommeröffnung: von Mitte Juni bis Ende Oktober
