Seit 2015 hat sich die Azienda Agricola Poggio Pagnan vom Anbau in die Tierhaltung erweitert. Die gehaltenen Tiere sind Enten, Hühner, aber vor allem Schweine, die halbwild im Freien leben, in großen eingezäunten Bereichen, frei, um sich "umherzutreiben" und von den Ressourcen der Natur zu ernähren. Das verfolgte Konzept bleibt immer das der Biokultur, im vollsten Respekt des Tierwohls: Das Futter, das für das Wachstum der Tiere bereitgestellt wird, ist GVO-frei und wird ergänzt mit Pflanzen und Bio-Maiskörnern, die direkt im Betrieb produziert werden. Die Haltung erfolgt mit dem Ziel, hochwertige Fleischwaren an Privatpersonen und Metzgereien (z.B. die Metzgereien Sperandio) zu vermarkten, sowie zur direkten Verarbeitung des Produkts.
Im April 2017 hat die Azienda Agricola Poggio Pagnan in Col Pagnan, in der Lokalität Zottier, etwa ein Hektar Weinberg gepflanzt. Auch dieser folgt der Linie des Natürlichen und Biologischen, im vollständigen Respekt der Natur und der Umwelt. Dafür wurden Pfosten aus toskanischer Kastanie für den Weinbau gewählt. Was die Art der gepflanzten Rebe betrifft, wurden innovative Sorten für unsere Regionen gewählt, die zur Kategorie Piwi gehören, bekannt für ihre Widerstandsfähigkeit gegen Pilzkrankheiten, die heutzutage von Winzern gefürchtet werden.
Im Jahr 2020 haben wir unseren Traum mit dem neuen Projekt „Poggio Pagnan Lab” verwirklicht. Die alten Ställe von Costante und Ferruccio, die sich im Erdgeschoss des Gebäudes befinden, das die Agriturismo-Zimmer beherbergt, wurden in unser kleines Weinkeller umgewandelt, wo wir nun in der Lage sind, die Trauben, die wir produzieren, selbstständig in die ersten 4 charakteristischen Weine des Unternehmens zu verarbeiten: Pagnan, Costante, Riveta und Cornera. Wir haben versucht, die historische Struktur mit Eichenbalken in den Laboren und Sichtmauerwerk im Verkostungsraum so gut wie möglich zu erhalten. Wie bei allen unseren charakteristischen Wiederherstellungsmaßnahmen kombinieren sich Geschichte und Innovation in einer harmonischen Verbindung von Farben und Materialien.
Der Ausgangspunkt war die Bearbeitung des Landes, um ein viel ehrgeizigeres Projekt zu realisieren, das die Tierhaltung, den Weinbau, die Agriturismo mit Zimmern und Gastronomie umfasst....und vieles mehr, das noch im Schatten des Traums verborgen ist. Das Hauptziel war es, die landwirtschaftlichen Traditionen des Val Belluna wiederzubeleben und unserer Erde besser zu nutzen. Wir haben alte Kulturen wie Weintrauben, Buchweizen, Gerste, Hanf und viele andere wiederbelebt, wobei wir die Fruchtfolge, die Zyklen und die Ruheperioden beachtet haben, die der Boden benötigt, um sich zu regenerieren und optimal zu produzieren.
Unser Unternehmen stützt sich fest auf die Prinzipien der biologischen Landwirtschaft, im vollsten Respekt der Natur, ihrer Zyklen und Saisonalitäten. Wir verwenden keine Insektizide oder Pestizide, sondern ziehen es vor, alte natürliche Methoden zur Behandlung von Krankheiten und Schädlingen anzuwenden. Im Streben nach dem Ideal der minimalen Bodenbearbeitung investieren wir kontinuierlich in modernste Maschinen, die auch mit erneuerbaren Energien betrieben werden, und reduzieren so den Einfluss auf Boden und Umwelt auf ein Minimum.
