Eine Gaststätte, die Valmorel erzählt
Die Locanda di Valmorel ist ein besonderer Ort: hier wird die Tradition neu entdeckt und erzählt das Gebiet auf neue Weise.
Die Locanda ist in dem historischen Gebäude der ehemaligen Dorfgasthöfe untergebracht, die im Februar 2025 unter der neuen Leitung von Francesca Covre und ihrer Familie eröffnet wurde. Die Idee, diesen Ort wiederzueröffnen, wurde von der Fondazione Elserino Piol gefördert, mit dem Wunsch, ihn zum lebendigen Herzen des Dorfes zu machen: ein Ort, an dem sich die Bewohner begegnen können und wo man immer Gastfreundschaft und Geselligkeit findet.
Die Locanda schafft es, rustikale Atmosphäre und modernen Komfort zu verbinden: im Erdgeschoss befinden sich die Bar und das Restaurant, während im ersten Stock 5 Zimmer mit Sauna und privaten Terrassen zur ausschließlichen Nutzung zu finden sind. Ein Platz für alle, der es ermöglicht, sich verwöhnt zu fühlen und Geist und Körper zu regenerieren.
Ein paar zusätzliche Details, die den Unterschied machen
Die Locanda wurde gegründet, um der erste Treffpunkt zwischen Touristen und der Gemeinschaft von Valmorel zu sein. Eine Idee, die durch die Steinwände, die Lärchenbalken und die maßgeschneiderten Möbel des bellunesischen Architekten Manlio Olivotto hervorgehoben wird.
Die Küche bietet einfache und schmackhafte Speisen, die ihre Wurzeln in der Berggastronomie haben und mit modernen Techniken neu interpretiert werden. Vom Käse vom Grill bis zu Bergspezialitäten... Alle klassischen Gerichte, die an Sonntage im Familienkreis erinnern und die im Gedächtnis bleiben, weil sie wirklich köstlich sind!
Die Bar bietet eine Auswahl an regionalen Produkten: Weine, Kaffee, alkoholfreie Getränke und verschiedene Snacks. Ein sorgfältiges Angebot mit grundlegenden Aromen, geeignet für jede Gelegenheit... Besonders für diejenigen, die arbeiten und eine Pause benötigen oder für Reisende, die abfliegen oder zurückkommen.
Die Einrichtung ist mit kostenlosem Wi‑Fi, Biomasseheizung, Photovoltaikanlagen und Wärmerückgewinnungssystem ausgestattet, gemäß einer nachhaltigen und umweltfreundlichen Philosophie. Das Unternehmen legt großen Wert auf diesen ethischen Aspekt, was überall und ständig zu sehen ist… Bei der Auswahl der Produkte, die darauf abzielen, die gesamte Region zu fördern: von den Käsesorten aus Valmorel bis zu denen aus der Valbelluna, von den Wurstwaren der Malga Van bis zu den Eiern der landwirtschaftlichen Betriebe in Valmorel. Kurz gesagt… nur lokale Produkte und 100% Qualität!
Francesca legt auch großen Wert auf alltägliche Nachhaltigkeit, da sie sich weigert, jegliches nicht recycelbares Material zu verwenden. Ein Beispiel sind das BIO Chic Geschirr, das aus Palmblatt gefertigt und vollständig biologisch abbaubar ist… —So sehr, dass man sie wie Brennholz im Kamin verbrennen kann. Perfekt, oder!? Ganz zu schweigen von dem Kreislaufwirtschaftsprojekt, das dahinter steht, eine menschliche und aufmerksame Geste.
Die Locanda di Valmorel ist all das... Es sind die Steine, die die alte Geschichte der Gaststätte erzählen, es ist die grüne Vision, die Technologien verwendet, die Nachhaltigkeit und Zukunft in den Blick nehmen, und es sind die Menschen, die sie leben und beleben.
Und apropos Menschen… Francesca hat sich entschieden, sich bei diesem Abenteuer von einem Team von ausschließlich jungen Leuten begleiten zu lassen. Sowohl im Service als auch in der Küche werden Sie in den Händen von kompetenten und professionellen jungen Leuten sein, die in der Lage sind, Sie zu beraten und Ihnen ein begeisterndes gastronomisches Erlebnis zu bieten, das zu Ihnen passt.
Es ist ein Ort, der die Gastfreundschaft in den Mittelpunkt stellt... Mit der Diskretion und dem Charme typischer Berghirten, die nicht auf moderne Dienstleistungen oder die Sorge um das Gebiet verzichten.
