Nehmen Sie sich die Zeit, zwischen den Zeilen unseres Menüs zu verweilen, und Sie werden schnell erkennen, was die Küche der Locanda Solagna einzigartig macht.
Gehen Sie über die einzelnen Gerichte hinaus - das Menü ändert sich saisonal - und lassen Sie sich begleiten.
Sie werden unsere Notwendigkeit lieben, nicht nur Essen, sondern auch Emotionen, Entdeckungen und immer neue Geschmäcker auf den Tisch zu bringen.
Unsere Identität ist die Auswahl der Rohstoffe und der Verarbeitungen. Es ist Ihr Staunen, wenn Sie nach und nach Elemente der Tradition wiedererkennen, nachdem Ihre Augen sich für einen Moment täuschen ließen.
Die Küche der Locanda Solagna steht für die Besonderheiten und eine starke Verbindung zu den Regionen, eine Zufriedenheit, die daraus entsteht, das zu veredeln, was immer noch im Rhythmus der Natur wächst.
Unser besonderes Vergnügen ist der Stolz, Ihnen eine kleine Wellness-Oase für Seele und Gaumen zu bieten. Rohstoffe, die aus langsamen Produktionen stammen, Slow Food Presidi, verantwortungsvolle Viehzucht und Landwirtschaft: die Seele unserer Küche ist seit jeher hier, seit 1956.
Eine Wahl, die in den Generationen, die Locanda Solagna geführt haben, mit Bewusstsein verteidigt wurde, als Etiketten zum Schutz der Vielfalt noch nicht notwendig waren und noch mehr, als sie zu einer Lebensentscheidung wurden.
Ein Weg, den wir mit Stolz weitergehen, der sich in der direkten Beziehung zu Produzenten manifestiert, die sich für die Erhaltung der Qualität einsetzen und uns seit mehreren Jahren in den Slow Food Kreisen anerkannt machen.
Das Ergebnis können Sie in den Gerichten, die Sie wählen, und in all den Ecken des Territoriums, die noch Exzellenz zu erzählen haben.
