Lattebusche ist eine Genossenschaft, die seit 1954 der Milch aus der Region und den daraus gewonnenen typischen Produkten einen Wert verleiht, im Sinne von Nachhaltigkeit und sozialer Verantwortung.
Sie hat ihren Sitz in Busche, im Belluneser Gebiet, einer unberührten Zone mit reichhaltigen Weiden am Fuße der Dolomiten und einer langen Tradition in der Viehzucht.
Die Tradition der Milchviehzucht etablierte sich während des Niedergangs der Serenissima Repubblica di Venezia als die wertvollste und natürlichste Produktionsalternative für die fragile ländliche Wirtschaft unseres Gebiets.
In diesen schwierigen Jahren kam in jedem kleinen Ort unserer Berge die Idee auf, die kleinen lokalen Viehzüchter zusammenzubringen, um die Milch „im Wechsel“ in einem einzigen „Käserei“ zu verarbeiten. Dies trug entscheidend zur Entstehung der lokalen Milch- und Käsetraditionen bei.
Im Laufe der Zeit, insbesondere in der Zeit nach dem Zweiten Weltkrieg, aufgrund der sozioökonomischen Entwicklungen jener Zeit, gerieten viele dieser kleinen Betriebe in eine Krise und waren zum Schließen verurteilt. In anderen Fällen reagierten die lokalen Viehzüchter und, indem sie sich wieder zusammenschlossen, erweiterten sie die Basis der Genossenschaft und gründeten größere Molkereigenossenschaften.
So entstand 1954 in Busche auf Initiative von 36 Gründungsmitgliedern die Sozialgenossenschaft der Vallata Feltrina, heute Lattebusche.
Der Übergang von einem kleinen lokalen Unternehmen zu einer echten produktiven und kommerziellen Realität war das Ergebnis zahlreicher Entscheidungen und kontinuierlicher Entwicklungen.
Insbesondere das Talent, die Vorlieben eines Verbrauchers zu erkennen, der besonders auf die Qualität des Produkts, die Frische der traditionellen Aromen und die Sicherheit, die eine große Produktionsrealität bieten kann, achtet, hat es ermöglicht, zu wachsen und zu dem Unternehmen zu werden, das es heute ist.
