Vivaio Letterario - Più verde del verde. Il Giappone, dalla foglia alla tazzai

Alle Reisen beginnen mit einem Treffen. In Japan gibt es ein Sprichwort, 一期一会 (ichi-go ichi-e), das zu unserer Reise inspiriert hat. Es bedeutet wörtlich „ein Moment, ein Treffen“ und lehrt, den gegenwärtigen Moment voll auszuleben, denn jede Person, jede Sache, jeder Ort und jedes Treffen, auch wenn sie scheinbar gleich sind, sind einzigartig.

Ein Wald an einem Sonnentag wird niemals derselbe sein wie derselbe Wald an einem regnerischen Tag. Und ebenso wie die Jahreszeiten in ständigem Wandel sind, werden auch die Menschen und Situationen niemals gleich bleiben.

Auch ihr werdet Teil dieser Reise sein.

Gemeinsam werden wir den Wert und die Kraft dieses Sprichworts erleben und euch das tiefere Gesicht Japans durch einen „grünen Schlüssel“ näherbringen: den Nihoncha, den japanischen Grüntee par excellence.

Wir werden lernen, seine physische Beschaffenheit kennenzulernen und zu beobachten, wie er vom Blatt zur Tasse wechselt. Wir werden entdecken, wie ein einziger Tee den Geschmack durch Variationen der Temperatur und der Ziehzeit verändern kann.

Wir werden eine neue Emotion für unseren italienischen Gaumen schmecken: umami, der fünfte fundamentale Geschmack, zusammen mit süß, salzig, bitter und sauer. Kurz gesagt, der Geschmack, der uns Schritt für Schritt die japanische Alltagswelt enthüllen wird.

Wir werden herausfinden, was Tee ist, seine Herkunft, seine Geschichte und seine Protagonisten von gestern und heute.

Wir werden verstehen, was japanischer Grüntee ist und was ihn von anderen Tees unterscheidet. Wir werden seine Verarbeitung kennenlernen, die Gesichter derer, die ihn produzieren, und die Hände der Handwerker, die ihm in Japan durch die Kunst der Keramik Form geben.

Wir von Giappone nel Cassetto warten auf euch, um euch zu zeigen, was ihr nie von einem Tee erwarten würdet: einen Moment der Serendipität. Francesca Ferrarese und Mattia De Rossi

samstag um 15 Wir starten mit leerem Magen, mit allen Geschmacksknospen auf Alarmbereitschaft. Dann beginnt der Spaß: schauen, schnüffeln, probieren, verkosten. Macht euch bereit für eine Reise ins Unendliche und darüber hinaus. um 18.30, lasst uns: Grüße und Küsse.