Fardjma Landwirtschaftliche Genossenschaft wurde mit dem Ziel gegründet, die Pecora d'Alpago, eine einheimische Schafrasse, die eng mit der Geschichte, der Landschaft und den ländlichen Traditionen des Alpago verbunden ist, zu schützen und zu fördern.
Die Genossenschaft vereint die lokalen Züchter, die sich für den Erhalt der Rasse und die Produktion des Agnello d'Alpago einsetzen, das als Slow Food Präsidium anerkannt ist. Die Tiere werden nach traditionellen Methoden, im Freien oder halbfrei, mit einer Ernährung, die auf Weide und lokalen Futtermitteln basiert, gezüchtet. Von Frühling bis Herbst weiden die Schafe auf den Wiesen des Alpago und tragen auch zur Pflege und Erhaltung der Berglandschaft bei.
Das Agnello d'Alpago zeichnet sich durch sein zartes, kompaktes und feines Fleisch aus, das traditionell mit der lokalen Gastronomie verbunden und von Gastronomen und Betrieben der Region angeboten wird.
Die Aufwertung der Pecora d'Alpago betrifft nicht nur die Lebensmittelproduktion. Fardjma fördert auch die Wiederverwertung ihrer natürlichen, weichen, kompakten und warmen Schurwolle, die zur Herstellung von Garnen und handwerklichen Produkten verwendet wird.
Durch die Arbeit der Züchter trägt die Genossenschaft somit zum Erhalt einer einheimischen Rasse, zur Fortführung der traditionellen landwirtschaftlichen Tätigkeiten und zur Wertschätzung des ländlichen und gastronomischen Erbes des Alpago bei.
Reservierungen/Verkauf Agnello d'Alpago: Alessandro Fullin – 335 6313705 Pianon Franco - 3402205174
Bestellungen von Wollprodukten: Zaccaria Tona – 334 6006857
