Im Restaurant des Hotels Aurora kann man die typischen Aromen dieser Täler erschmecken, eine Küche, die persönlich von den Eigentümern Iolanda und Gianni geführt wird, die für die Auswahl der Zutaten verantwortlich sind.
Eine Küche, die täglich mit frischen, saisonalen Produkten versorgt wird, wie der reichen Vielfalt an Gemüse, das in den Gärten neben dem Hotel in Zeiten geerntet wird, in denen das Klima günstig ist.
Vorspeisen:
Die verschiedenen Jahreszeiten bieten unterschiedliche Produkte, in dieser Küche hat jede Saison ihre Gerichte, so dass Sie neben der italienischen Küche auch die ersten Gerichte traditioneller lokaler Rezepte kennenlernen können, wie Speckknödel in Brühe oder mit Ragù, Casunziei mit Ricotta und Spinat, Gnocconi Aurora mit Brot und Käse, die typischen winterlichen Gerichte mit Gerste und Milch.
Hauptgerichte: von Reh in Salmì mit Polenta oder Rindsgulasch, Wildgerichte, die, für diejenigen, die kräftige und aromatische Aromen schätzen, von Frau Iolanda auf besondere Weise zubereitet werden, oder auf der Speisekarte die im klaren und sauberen Wasser der Dolomiten gefangene Forelle finden.
Die Desserts:
die hausgemachten Desserts von Iolanda und ihrer Schwester Domenica, die sich scheinbar freuen, das ganze Obst zu verwenden, um Desserts weiterhin zu dekorieren und den Apfelstrudel oder die Buchweizentorte mit dem strengen Flair von jemandem zuzubereiten, der viel über Desserts weiß…
