Wo Innovation und Tradition zusammenkommen
Die Malga Van liegt ein wenig oberhalb von Valmorel, eingebettet in eine Hochweide zwischen den Bergen der Belluneser Voralpen. Ein einfacher und authentischer Ort, wo der Beruf des Senners auf das 20. Jahrhundert und die Modernität trifft.
Es ist ein ausgezeichneter Rastplatz und ein obligatorischer Halt für diejenigen, die entlang der Wanderwege von Valmorel wandern und Ruhe, Frieden und vielleicht etwas Gutes auf dem Teller suchen.
Es wird von der Genossenschaft Pascolando betrieben: einer Gruppe von Freunden – Züchtern und Fachleuten aus der Region – die gemeinsam arbeiten und einen neuen Weg gefunden haben, die Berge zu leben. „ Hier kann man die Geschmäcker von einst wiederfinden, das Fließen der Jahreszeiten spüren und mit der Natur in Kontakt treten! ”
Ein paar Details mehr, die den Unterschied machen
Auf 980 m Höhe ist die Malga Van mit dem Auto erreichbar, es wird jedoch empfohlen, sie zu Fuß zu erreichen, indem man einem der vielen Panoramastrassen in der Umgebung folgt.
Die Einrichtung, im Besitz der Gemeinde Limana, stammt aus dem Jahr 1900 und wurde im Laufe der Jahre mehrfach modernisiert .
Die Gastronomie ist nur in der schönen Jahreszeit geöffnet, von Ostern bis Ende Oktober – sie endet immer mit dem Fest der Desmontegada, einer Tradition, die den Umzug der Tiere von den Malghe zum Platz in Valmorel vorsieht.
Die Zucht und der Verkaufsstand hingegen bleiben das ganze Jahr über in Betrieb, in Zusammenarbeit mit der Molkerei Turnaria von Valmorel.
Der Agritourismus hat samstags und sonntags (sowie an Feiertagen) die Küche geöffnet und bedient die Besucher von Valmorel sowie die Wanderer. Außerdem können die Gäste zwischen Juli und August auch während der Woche kalte Gerichte und Sandwiches mit lokalen Produkten genießen.
Eine Reservierung wird empfohlen, da die Sitzplätze begrenzt sind. Auf jeden Fall werden die Leute von der Genossenschaft Pascolando dafür sorgen, dass Sie ihre Produkte probieren können: stets frisch und mit authentischen Geschmäckern.
Im Sommer finden oft einzigartige und beeindruckende Veranstaltungen statt, die in der wunderbaren Kulisse der Malga Van den perfekten Rahmen finden! Verkostungen typischer Produkte, Meditationsmomente, Himmelsbeobachtungen, Konzerte, lehrreiche Besuche zum Leben des Senners und vieles mehr... Alle Kooperationen mit anderen Unternehmern der Region: ein wennige gegenseitige Unterstützung , die eine kurze Wertschöpfungskette gewährleistet, im vollen Respekt der Nachhaltigkeit und der Geschichte des Ortes. Und das macht die Malga Van zu einem Ort mit vielfältigem Angebot: geeignet für alle, die Valmorel erleben und entdecken möchten.
Neben der Erhaltung der Tradition ist die Malga Van auch ein kleines Innovationslabor. Es ist tatsächlich der experimentelle Standort der Elserino Piol Stiftung, die sich mit der Entwicklung von technologischen Anwendungen im ersten Sektor beschäftigt.
Hier werden Werkzeuge und Ansätze im Bereich nachhaltige Landwirtschaft, intelligentes Weide management und smarte Tierhaltung getestet. Smart-Collars, Sensoren für den Boden und die Distanz, Datensammlungstechniken... Kurz gesagt, die Malga Van ist ein Ort in vollem Wandel, aber mit den Füßen auf dem Boden, der ein Brücke zwischen Vergangenheit und Gegenwart ist.
Schließlich rüstet sich die Genossenschaft, um eine Unterkunft für diejenigen zu gewährleisten, die lange Wanderungen über die Kämme der Voralpen unternehmen möchten, denn das Ziel ist nicht der Massentourismus, sondern ein langsamer, regenerativer Tourismus.
Im Moment bleibt die Malga jedoch nur ein Gastronomiebetrieb und Verkaufsstand. Und genau betreffend der Produkte... Jeden Tag abwechselnd verarbeiten die Unternehmen der Region die traditionell gewonnene Milch in der Molkerei Turnaria von Valmorel. Die Käse und die Butter sind immer frisch und können sowohl zum Mitnehmen als auch vor Ort genossen werden.
„ Zur Malga Van kommt man nicht nur für authentisches Essen und rustikale Atmosphäre... Man kommt, um die Berge zu entdecken, die jeden Tag arbeiten und bestehen, und um die Natur zu erleben! ”
